它是《福布斯》全球美食排行
全球“必吃”美食之一
陪伴很多上海人从“毛头”到了“白头”
它
就
是
上海生煎包
这家上海老弄堂生煎，不仅抚慰了在深“上海宁”的胃心，还引得香港食客每周都来品味。
“最讲究”
①半发面工艺
想做出正宗的上海生煎就得够“讲究”，店里的生煎师傅都是有十余年经验的上海人，个个都手上功夫了得。
发面、压面、切段、扯剂子，每一颗都是精准的20g。
用传统工艺制作的面皮才能柔韧酥脆而不吸肉汁，每个都是一口爆浆的效果。
②精准的45g
一包一捏上秤，一个包子的出品只需要几秒钟，每一个都是精准的45g，老师傅的手艺真的只能膜拜~
③大锅蒸出来的锅气
包子下锅，倒入香油加点水，盖上锅盖呲啦啦的连蒸带煎，师傅说：“生煎包就得用大锅蒸，这样出来的生煎才会有锅气”
煎至外皮金黄，潇洒的撒上一把芝麻一把香葱，出锅！这时候真想高歌一句“终于等到你~”
“最好味”
上海人用“皮薄不破又不焦，鲜馅汤汁满口来”来形容一只好味的生煎。
一半金黄一半白嫩，加上芝麻跟香葱的点缀，每一颗都是诱人的小妖精。
吃生煎千万不能心急火燎的一口闷，小心直接被烫die~。先咬一个小口喝汤才是王道。
生煎一咬破，鲜美的肉香直接溢出，汤汁真的滴滴精华！
煎得酥脆的底部也是不可错过，皮酥、肉鲜、汤浓，一口下去简直销魂。
4只生煎也就12软妹币，3个人一张毛爷爷吃到撑也是妥妥的。
灌汤小笼
从一份热腾腾的小笼开始的一天必定幸福感满满！
刚出笼的小笼包最是矫情，薄透的外皮里面汤汁涌动，对待它一定要温柔。
娇嫩的外皮轻轻一戳便汤汁横流，一只小笼包的汤汁竟能装满一个勺子。
建议把汤倒出来，先喝汤再吃包子，猪骨、鸡汤、小开洋熬制10+个小时的汤汁鲜甜到掉牙。
店里还有一款翻牌率极高的蟹粉小笼，一整只蟹才能拆出一小碟的蟹粉，真的且吃且珍惜！
吃小笼要蘸姜丝香醋碟，这样才是正宗老上海的味道。
上海老弄堂里的N款小吃
葱油拌面可以说是最简单的海派面点，也是上海人一辈子都难以舍弃的味道。
香气浓郁的葱油伴着焦香的葱段，加点酱油、麻油搅拌，上海的温柔风情一碗面便可体现。
碱水面皮格外的Q弹，温润的高汤配点金黄翠绿搭配，很有上海小女人的温婉。
马兰头香干口感非常惊喜，没有想象中野菜的苦味，当配菜吃再清爽不过。
红烧狮子头、辣肉面、四喜烤麸...，N款经典上海小吃价格都在10—20之间，想吃都可以放肆点！
纸灯笼、红砖墙，还有墙上的三毛画像，这里似乎就是一间上海老弄堂里的小店。
店里不时响起“浪奔！浪流！~~”
感觉下一秒许文强就会从哪里跑出来抢我的生煎吃！
老弄堂老号生煎馆
福田区华强北振兴路73号（曼哈数码广场A座北门隔壁）
28元
-
9:30-22:30
深圳吃货部落（ID：szchihuo66）
+
美食推荐+霸王餐信息第一手get！
深圳吃货部落
吃货Q群：
↓↓↓更多精彩请戳阅读原文
赞赏
长按北京中科白癜风医院路线北京中科白癜风医院路线
转载请注明：http://www.xinxilanhaigouz.com/sbjj/474.html
当前位置： 沙特阿拉伯 > 沙特阿拉伯经济 > 全球必吃的美食之一，竟然有TA
