鲳鱼
“八月鲜，鲳鱼肥；贴秋瞟，吃对肉”鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。肉味有如鲻鱼的香味，其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，不仅肉厚味美，而且有益气养血之功效，是减少心血管疾病发生的重要物质，胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
我国沿海均有分布。又称银鲳。俗称“平鱼”(河北、山东)，“车片鱼”(江浙)，“白鲳”(广东)。由于刺极少，最适老年人食用。
花蟹
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼。
花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富，对身体有很好的滋补作用；有抗结核作用，对结核病的康复大有补益，并且利于养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
紫海胆
紫海胆主要分布在我国浙江、福建、广东、广西和海南沿海，是我国东南沿海的重要捕捞品种，具有很高的营养价值和药用价值，紫海胆如成人拳头大小，在6至9月是它最为鲜美的时段。
其营养丰富,美味可口,有很好的滋补、强身健体的作用，海胆除了含大量的钙质外,其棘刺还含有多种苯醒衍生物的色素。我国自古以来,就有海胆药用的记载,《本草原始》上说:海胆有“治心痛”的功效。近代中医药学认为:海胆性味咸平,有软坚散结、化痰消肿的功用,可治凛病痰核、积痰不化、胸肋胀痛等症。
鮸(miǎn)鱼
鮸鱼（音miǎn），又称米鱼，敏子、敏鱼，属于鲈形目石首鱼科，其7、8月份最肥，大米鱼分布于北太平洋西部，包括中国的渤海、黄海及东海，朝鲜和日本南部。
大米鱼肉味鲜美，为海产经济鱼类之一，也是经济价值较高的鱼类。除鲜食外，肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料；有较高的药用价值，具养血、补肾、润肺健脾和消炎作用；鱼鳞可制鳞胶；内脏、骨可制鱼粉、鱼油；耳石有清热去瘀、利尿的作用。
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