功能性食品创新为益生菌提供新机遇

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在亚太和中东地区，除了传统的冷冻乳制品，面包和零食类产品也为益生菌食品的创新提供了新的机遇。这是根据Kerry最近发表的一份关于全球功能性食品市场的白皮书得出的结论。到年，含益生菌的食品和饮料市场预计价值亿美元，其中亚太地区将贡献近一半，为亿美元。Kerry指出，其中一个原因是亚洲消费者通过饮食和营养